baci di dama

Tritare finemente mandorle e nocciole unire lo zucchero, farina, vanillina e il sale mesolare bene ed unire il burro sciolto. Fare una palla e poi ricavarne delle palline grandi quanto una monetina di 2 centesimi. Appoggiarle su una teglia dove vi sia carta forno. Cuocere in forno a 170° per 8/9 minuti, non devono scurirsi. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria metterne un pò su un biscotto e chiuderlo con un altro biscotto.Il trucchetto per non far afflosciare questi baci è quelli che una volta preparati prima di metterli in forno farli restare almeno 2 ore in frigo. In questo modo il burro si indurisce e non si afflosciano in forno.