Baci di Dama al cioccolato

Tritare molto finemente le mandorle e le nocciole spellate. Metterle in una ciotola e unirvi, le uova, la scorza del limone grattugiata, la farina setacciata, lo zucchero e il cacao. Aggiungere il burro ammorbidito e il miele leggermente intiepidito. Lavorare bene l'impasto che dovrà risultare morbido.
Prenderne piccole porzioni , formare tante palline, avendo cura di farle della stessa dimensione, e appiattirle leggermente da un lato.
Foderare la placca del forno con carta forno e adagiarvi le palline dalla parte appiattita. Cuocere a 170-180° (dipende dal forno) per 20 minuti. Sfornarle e lasciarle raffreddare.
Fondere il cioccolato a bagnomaria e cospargere la base dei baci. Unire i baci a due a due per le basi, premendo un po' per farli aderire. Metterli in frigo per 1/2 ora per far indurire il cioccolato.
Servirli il giorno dopo la preparazione.Ricetta e foto nella raccolta: 2 – I BISCOTTI