Baci di dama al cocco

Mettere in una ciotola la farina setacciata insieme al lievito, lo zucchero, l'uovo, il burro ridotto a pezzetti e il cocco. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
Prelevare dei pezzettini di impasto di 4-5 gr l'uno e creare delle piccole palline.

Disporre le palline su una teglia ricoperta da carta forno.
A piacere si può passare ogni pallina ancora nel cocco rapè per avere un sapore ancora più marcato.
Cuocere a 180° C per 10 minuti circa.

Quando saranno fredde, accoppiare due biscottini alla volta mettendo tra l'uno e l'altro un po' di cioccolato fondente fuso in precedenza.