Bastoncini di formaggio (Tequenos)

Amalgamate la farina con la fecola, burro, uovo e sale. Aggiungere a filo l’acqua tiepida e impastare. Dopo aver ottenuto un panetto farlo riposare per 30 minuti. Formare in seguito delle strisciolibe e avvolgerle intorno al bastoncino di formaggio senza lasciare spazi scoperti altrimenti fuoriuscirá durante la cottura. Friggerli in olio di semi fin quando non saranno dorati.