Bastoncini di polenta

Mettere a bollire l'acqua con il sale , a bollore versare la farina a pioggia e mescolare e cuocere fino a cottura. Stendere il composto sulla spianatoia su un foglio di cartaforno, ad uno spessore di 1 cm circa,coprire con la carta e lasciare freddare. Tagliare il composto in tanti bastoncini, passarli nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggerli in olio ben caldo. sgocciolarli su carta assorbente e servirli caldi ,spolverizzati di pepe.Ricetta postata nella raccolta " I Salati delle feste "