Rosette spiritose

Mettere la farina e il sale nella planetaria al centro mettere l'uovo e l'olio e mescolare un pò ,aggiungere il lievito sciolto in un pò d'acqua tiepida ,mescolare un pò e versare la restante acqua lavorando fino a rendere un panetto liscio e sodo. Coprire con un telo e lasciarlo lievitare fino al suo raddoppio. Prendere la pasta stendela in una sfoglia spessa e rettangolare ,cospargere i pomodori tagliuzzati fine , spolverare di origano e pepe . Arrotolare dal lato più lungo , tagliare poi a fette larghe 2 o 3 cm. circa e sistemare le rosette una accanto all'altra nella teglia unta. Coprire con un telo e lasciare di nuovo lievitare.Spennellare con l'uovo , spolverizzare di paprika e infornare a 180° per 30" circa.Ricetta postata nella raccolta " I Salati delle feste "