RICETTE DELLE DOLCINE

Bavette al merluzzo

Name: Bavette al merluzzo
Total time: 30 min
Yield: 4

Creata da Mammalu46 il 30 settembre 2018

4 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

300 g Bavette
200 g Pomodori pelati
1 cucchiaio Soffritto (cipolla, sedano,carota)
1 cucchiaio Olive nere
1 cucchiaio Capperi dissalati
300 g Filetti di merluzzo congelati
1 pizzico Sale (se occorre)
1 Olio extravergine di oliva (qb.)
3 cucchiaio Mollica di pane semi-rafferma
1 cucchiaio Prezzemolo tritato
1 pizzico Peperoncino piccante

Preparazione

Preparate il sugo.
Fate un soffritto con cipolla, sedano e carota.
Unite i pomodori pelati, le olive, i capperi e cuocete per circa 10 minuti.
Unite i filetti di merluzzo (io li ho tagliati a pezzi di circa 5-6 cm) e cuocete per altri 10-15 minuti.
Aggiustate di sale.

Preparate il pane abbrustolito.
In un pentolino antiaderente mettete la mollica di pane frullata grossolanamente, due cucchiai di olio, il prezzemolo e il peperoncino.
Soffriggete, sempre mescolando e spegnete come il pane inizia a cambiare colore.

Cuocete le bavette in abbondante acqua salata, scolatele, condite con il sugo e la mollica di pane.
Servite accompagnando con i filetti di merluzzo.