bianco e nero - ricetta rumena

Lavorare bene la margarina con lo zucchero finchè diventa come una crema ,aggiungiamo le noci tritate ,cacao, farina, bicarbonato,infine albumi a neve. Mescolare piano e mettere l' impasto in una placca da forno rivestita di carta da forno, infornare con fiamma media.
Preparare intanto la glassa: Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a crema, dopo 15 min tirare fuori la placca dal forno mettiamo sopra tutta la glassa e livelliamo bene, infornare la teglia nella parte alta del forno per circa 30 min, abbassando al minimo la fiamma.Quando la glassa diventa come una crosta, scenderla dal forno e grattuggiare il cioccolato sopra. Tagliare a quadrotti e servire