Bianco mangiare

Preparare otto stampini da budino ed in ognuno mettere un cucchiaio di caramello pronto.
Scaldare a fuoco basso, sempre mescolando, la panna liquida con quattro cucchiai di zucchero, la stecca di vaniglia e la gelatina in fogli, precedentemente ammollata in acqua tiepida.
Appena la gelatina si sarà sciolta completamente, togliere la stecca di vaniglia e versare la crema negli stampi caramellati.
Porli in frigorifero per qualche ora.
Capovolgere gli stampi su di un piatto e accompagnare con biscottini secchi o frutta fresca.