Bignè al cioccolato

Per preparare i bignè come prima cosa versate in una casseruola l'acqua, il latte , lo zucchero, il sale e il burro a cubetti e portate il tutto ad ebollizione.
Aggiungete la farina e fate cuocere per circa 3 minuti. Trasferite l'impasto in una ciotola e aggiungete le uova uno alla volta e incorporatele con l'impasto fino a che non sarà liscio e consistente.
A questo punto inserite l'impasto in una sacca da pasticcere e formate dei piccoli cerchi di pasta in una teglia .
Fate cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 220°, poi abbassate la temperatura a circa 180° e cuocete per altri 15 minuti.