Biscotti ai cornflakes

In una ciotola sbattete le uova, aggiungete poi lo zucchero e il burro ammorbidito. Sbattete bene il tutto fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite ora la farina setacciata, il lievito e continuate a mescolare : l’impasto dovrà essere denso e un po' appiccicoso. Mettete i cornflakes in una ciotola,prelevate l'impasto con un cucchiaino realizzando della palline e lavoratele con i cornflakes così da farli attaccare il più possibile all'impasto. Disponeteli in una teglia e fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura.