Biscotti al cioccolato

Tagliare finemente il cioccolato e far sciogliere a bagnomaria o a microonde,lasciar raffreddare.mettere in una coppa la farina,il cacao e il lievito setacciati;in un'altra coppa lavorare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente con una frusta,aggiungere le uova e il tuorlo e continuare a sbattere per creare una crema chiara.aggiungere il cioccolato raffreddato e amalgamare bene.infine aggiungere poco alla volta il misto di farina.mettere il composto nella pellicola come un salsicciotto e tenere in frigo 1ora. Passata l'ora prendere l'impasto e tagliare con un coltello a lama dritta dei biscotti di 5mm e metterli su carta forno,far riposare in frigo altri 30 minuti.
cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
per decorare ho usato la ghiaccia reale: 150 g zucchero a velo 1 albume.si monta a neve l'abume (vi avanzerà dalla ricetta dei biscotti) con qualche goccia di limone con lo sbattitore elettrico e aggiungere lo zucchero a velo setacciato poco alla volta;mettere nella sac a pochè e decorare i biscotti.