biscotti all' ammoniaca

sono ideali per la prima colazione, semplici e leggeri.Sbattere le uova con lo zucchero, unire gli aromi, limone vaniglia e mistra', aggiungere l' olio di semi dopodiche' il latte appena tiepido in cui e' stata sciolta l' ammoniaca. Per ultimo lievito e farina, tanta quanta ne occorre per lavorare l' impoasto sulla spianatoia e formare un panetto. prelevandone un po' alla volta fare dei cilindri e tagliarli a tocchetti ( come se fossero gnocchi, ma piu' grandi)
di circa 3cm di lunghezza e 2cm di diametro. Sistemarli ben distanziati su 2 placche da forno ricoperte di carta forno o imburrate. Spennellare la superficie di ogni biscotto con latte e un pizzico di zucchero. Vanno cotti in forno statico a 160° per 20/25 minuti. Non devono colorirsi senno' sono troppo secchi, la supoerficie deve restare bianca.( Durante la cottura si sente un forte odore di ammoniaca )