Biscotti all'uvetta

Lasciare l'uvetta a bagno per almeno 4 ore in una ciotola con acqua tiepida profumata con l'aroma rum, poi scolarla, strizzarla e lasciarla asciugare completamente su un canovaccio da cucina. Montare il burro a pezzetti aggiungendo lo zucchero, l'uovo, la farina setacciata, la vanillina, il sale ed il bicarbonato. Mescolare bene ed aggiungere l'uvetta. Distribuire l'impasto ottenuto a cucchiaiate ben distanziate su una placca foderata con carta da forno e cuocere in forno caldo a 180°C per 10 minuti circa.