Tartufi al cioccolato bianco e cocco

Versate la panna in una casseruola e portatela quasi a ebollizione a fuoco dolce. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria col burro, continuando a mescolare. Fuori dal fuoco unite la panna e mescolate bene. Fate raffreddare, poi passate in frigo e lasciate riposare per 6 ore.
Prelevate un cucchiaio di composto, dategli una forma rotonda e passatelo nella farina di cocco. Ripetete il procedimento fino ad esaurire il composto. Tenete il composto in frigo fino al momento di servire.