Biscotti alla melagrana con miele e cannella

Accendete il forno a 180° C. in maniera che si scaldi mentre preparate l'impasto per la cottura.
Disponete sul piano di lavoro tutti gli ingredienti necessari.

Con il cucchiaio di legno, lavorate insieme burro e miele finchè saranno amalgamati bene.

Aggiungete a pioggia la farina00 facendola cadere da un passino poi unite la farina di mandorle, i tuorli, il succo di melagrana, mezzo cucchiaino di cannella e mescolate finchè il composto sarà amalgamato.

Trasferite il composto sul tavolo da lavoro e lavoratelo con delicatezza fino a formare una pasta omogenea. Sigillate con la pellicola trasparente, trasferitela in frigo per circa 30 minuti.

Spolverizzate il piano di lavoro con poca farina e con il mattarello stendete la pasta frolla allo spessore di 5 mm. Con il tagliapasta stella ritagliatevi tanti biscotti.

Infornate per 15 minuti o finchè saranno dorati.
Poi metteteli a raffreddare sulla gratella.

Per rendere ancora più ricchi e golosi i biscotti alla melagrana, basterà ricoprire i chicchi di melagrana con il miele!