Biscotti con farina di riso (senza glutine)

In una ciotola montare con una frusta l'uovo con lo zucchero.

Unire la farina di riso ed il lievito setacciati e amalgamare bene.

Aggiungere l'olio e impastare, unendo infine anche le gocce di cioccolato.

Stendere l'impasto all'altezza di pochi millimetri e formare i biscotti con un tagliapasta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10/15 minuti.

** Sono molto buoni anche se io preferisco i biscotti con la farina tradizionale (quella 00).
Per chi ha delle intolleranze alimentari sono un'ottima alternativa ai biscotti che contengono glutine.