Biscotti cuor di mela

Preparare la pasta frolla, lavorando il burro con lo zucchero. Aggiungere all'uovo e continuare a lavorare con le mani. Man mano aggiungere la farina e lievito. Chiudere con la pellicola e far riposare in frigo.
Per il ripieno tagliare la mela a pezzettini piccoli, metterle in una padella cm al burro e al miele. Far cuocere a fiamma bassa finché le mele non saranno belle morbide. Io ho frullato tutto con il mixer.
Stendere la pasta e ricavare tanti dischi col tagliabiscotti.
Farcire dischi con un cucchiaino abbondante di ripieno eri chiudere con un altro disco di pasta sigillare bene.
Sistemare i biscotti staccati l'un l'altro in una placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180gradi per circa 15-20 minuti.