Biscotti di avena e frutta secca

Sciogliere a fuoco molto basso il miele con il burro e lo zucchero in un pentolino. A parte, in una ciotola mescolate la farina, il lievito, il sale, i fiocchi di avena e 50 g di uvetta tritata. Unite il burro precedentemente sciolto col miele e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno e poi proseguite con le mani, in modo da ottenere un impasto abbastanza sodo.
Formate delle palline della grandezza di una noce ed appiattitele con il palmo della mano in modo da ottenere dei biscotti del diametro di circa 5 cm. Spolverate i dischetti con l'uvetta e le nocciole e premete delicatamente per farle aderire all' impasto. Infornate per circa 15 minuti, estraeteli dal forno e fateli indurire per circa 5 minuti nella teglia.