Biscotti di frolla aromatizzati all'arancia

Disponete la farina a fontana e al centro mettete i cubetti di burro freddissimo e un pizzico di sale
Sgranate il burro insieme alla farina e al pizzico di sale, dovete ottenere un impasto sabbioso. Una volta ottenuto ri-disponetelo a fontana e aggiungete lo zucchero, la scorza di un’arancia ,la fialetta e i tuorli d’uovo.
Mescolate incorporando pian piano la farina e il burro sabbiati con una forchetta e una volta che gli ingredienti si saranno amalgamati impastate con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Non lavorate troppo l’impasto o il calore delle mani farà sciogliere il burro.
Formate un panetto di un paio di centimetri e ponetelo in frigo per un’ora così la pasta si insaporirà e si compatterà.
Tirate fuori il panetto, cospargete il vostro piano di lavoro con un po’ di farina e stendete la frolla della dimensione che preferite, usate un tagliabiscotti a forma io li ho fatti quadrati per il compleanno di mia madre e infornate i biscotti a 180 gradi per 10-15 minuti circa