Biscotti di Pan di zenzero natalizi

Mescolare farina, zucchero, spezie e bicarbonato. Aggiungere il burro e il miele e azionare il mixer a media velocità, fino a ottenere un composto a briociole, si può fare anche con le mani, senza riscaldare troppo il composto. Infine unire l'uovo e il sale. Ottenere un panetto da avvolgere in pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore. Stendere l'impasto fino a ottenere una sfoglia di circa 4 mm. Ricavare i biscotti con il tagliapasta a forma di omino, stella e albero. Infornare a 180° per 10 min. Fare raffreddare e decorare con il cioccolato bianco .