Biscotti lettera d'amore

Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno mezz’ora.
Stendete l’impasto fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm.
Ricavate dei quadrati con il lato di 8-10cm. Tenete i ritagli da parte
Mettete al centro un po’ di marmellata.
Piegate un lato, poi un altro, e infine l’ultimo. Mettete in frigo per 15 minuti.
Disponete su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare.
Reimpastate la frolla avanzata e aggiungete il colorante rosso.
Amalgamate il tutto, stendete fino a ottenere uno spessore di meno di mezzo cm e ricavate dei cuoricini.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 5-8 minuti. Lasciate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e attaccate i cuoricini. Fate solidificare il cioccolato e i biscotti saranno prnti