Biscotti morbidi all'ananas

Per prima cosa mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, la scorza di limone e l'ammoniaca. A parte frullate l'ananas fino ad ottenere una purea.
Incorporatela agli altri ingredienti insieme all’olio e mescolare.
Aggiungete poi il latte ed impastate fino ad ottenere un panetto compatto. L'impasto risulterà umido ma se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungete della farina.