biscotti morbidi alle mele

Mettere le uova in una ciotola e sbatterle con le fruste elettriche finché diventano spumose ,aggiungere lo zucchero poco alla volta continuando a frullare,quando lo zucchero si è ben amalgamato aggiungere il burro e frullare finché non diventa tutto omogeneo. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata con il lievito e quando diventa difficoltoso usare le fruste continuare con un cucchiaio finché tutta la farina non è finita ,aggiungere quindi le mele tagliate a piccoli tocchetti e mescolare bene.

Prendere una teglia rivestita con carta forno e mettere l'impasto a piccoli mucchietti con il cucchiaio Infornare quindi a 170° per 20 minuti.
Quando sono freddi spolverizzare con zucchero a velo e cannella in polvere.