Biscotti morbidi allo yogurt

Con una forchetta, unire lo zucchero, l'uovo , l'olio , lo yogurt e un piccolo di sale. Aggiungere anche il lievito e l'essenza vaniglia. Aggiungere anche la farina e impastare. Ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.

Con un dosatore per palline da gelato, prelevare la quantità giusta di impasto e disporre su una teglia rivestita da carta forno. Appiattire un po' e cuocere in forno a 180' per 15 min circa. Dopo aver sformato i biscotti , decorarli con la glassa al cioccolato sciolta.