Biscotti Ripieni di Crema all'Arancia

La Crema all’Arancia è tra le mie ricette, vi rimando a questo link:
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/crema-all-arancia-9

Quando la crema sarà pronta aggiungere le scorzette d’arancia candita a pezzettini, mescolare e fare raffreddare la crema.

Preparare nel frattempo la frolla all’acqua profumata all’arancia.
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata di un’arancia, un pizzico di sale, l’olio e l’acqua e cominciare a mescolare. Aggiungere infine anche il lievito ed impastare bene fino ad ottenere un impasto ben liscio. Fare riposare in frigo per 10 -15 minuti.

Stendere la frolla e ritagliare i biscotti con la formina. Lasciarne alcuni interi per la base e agli altri praticare dei tagli sopra con una rotella per la pasta. Spennellare con l’acqua le basi intere, versare al centro un cucchiaino di crema e chiudere con quelli con i taglietti. Sigillare bene i bordi, schiacciandoli con le dita e disporre i biscotti su teglia con carta forno.

Cuocere in forno già caldo a 160° per 15 minuti circa. Spennellarli sopra con acqua e miele e continuare la cottura finché non risulteranno ben dorati (è importante non farli cuocere troppo altrimenti si induriscono). Lasciarli raffreddare completamente e cospargerli di zucchero al velo.