Biscottini al burro con marmellata di pesche

In una ciotola unite la farina, lo zucchero e i tuorli leggermente sbattuti. Mescolate con le dita per amalgamare gli ingredienti, aggiungete il burro a temperatura ambiente e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, riprendetelo e tagliatelo nella forma che più vi piace.

Preriscaldate il forno a 180°, foderate una teglia con la carta forno. Modellate i vostri biscotti e posizionateli sulla teglia, ben distanziati fra di loro.

Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180°, sul ripiano basso, per circa 15 minuti. Una volta cotti, sfornate i biscottini e lasciateli intiepidire, dopodiché aggiungete un cucchiaino della marmellata che preferite e spolverizzate con zucchero a velo Paneangeli.