Biscottini cuoricini

Pasta frolla: sbattete il burro con 160 g di zucchero a velo. Aggiugete la scorza grattuguata di limone. Unite le uova, amalgamatele, poi incoporate la farina miscelata con la fecola.

Preparate un panetto, schiacciatelo leggermente, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e ponetelo in frigorifero per 30/40 minuti.

Stendere la pasta su un foglio di carta forno. Con il tagliapasta a forma di cuore ritagliate i biscotti. Alla metà dei biscotti, incidete il centro con un tagliapasta sempre a cuore ma più piccolo. Trasferite i biscotti sulla placca foderata con carta da forno e infornate a 175°C per 15/17 minuti.

Quando saranno cotti, lasciateli raffreddare, poi farciteli: al centro dei biscottini pieni adagiate un poco di confettura, poi sovrapponete i biscotti con il cuore forato e accoppiateli. Spolverizzateli con lo zucchero a velo.