Biscottini orsetto al cacao

Tostate pochi minuti le nocciole in forno . Tritate e mettete da parte( non lo fate per troppo tempo altrimenti tireranno fuori l'olio). unire la farina con quella di nocciole. Aggiungere un pizzico di sale, ilcacao e iltuorlo . Unire anche il burro fuso freddo . Impastare e mettere a riposare in frigo per 20 min circa.

Riprendere la pasta. Stenderla col matterello ricavate le formine di orsetto e cuocere a 170 gradi 20 min. Lasciate raffreddare e rivestite i biscotti di pasta di zucchero bianca della stessa forma dei biscotti. Decorate con la pasta di zucchero che avete precedentemente colorato.