Cannoli siciliani

Iniziamo dalla Cial da in una ciotola versiamo la farina il cacao setacciato e lo zucchero il sale lo strutto freddo da frigo Our prendete l’uovo e sbattetelo leggermente quindi mescolate poi unite il Marsala e l’aceto iniziare a impastare con le mani.
Lavorate l’impasto per una decina di minuti finché non tenete un impasto omogeneo create una pallina rivestita nella pellicola e fatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo riprendete la pasta tirata la finemente utilizzando il tira pasta una volta ottenuta la sfoglia ricaviamo dei quadrati con formato 10 × 10 aiutandoci con un cilindro avvolgiamo la pasta spegne gli amo l’uovo lasciamo Riposare per qualche minuto all’aria.
Scaldiamo l’olio fino a raggiungere la temperatura di 180° iniziamo a friggere i nostri cannoli una volta fritti e fatti raffreddare estraiamo il cilindro.

Prepariamo la crema setacciamo la ricotta in una ciotola aggiungiamo lo zucchero lavoriamo il composto con una spatola dopodiché aggiungiamo le gocce di cioccolato mescoliamo ancora e riempiamo una sacca Porsche a questo punto iniziamo a farcire i cannoli una volta farciti li decoriamo a piacere con zucchero a velo ciliegie e arancia candita O gocce di cioccolato