Blue velvet cupcakes

Lavorare il burro con lo zucchero fino a quando assumerà una consistenza spumosa e soffice, unire le uova e continuate a lavorare l’impasto aggiungendo la fialetta di colorante blu e lo yogurt bianco.
Lavorate gli ingredienti con una frusta: quando saranno ben amalgamati incorporate la farina, il cacao ed il pizzico di sale mescolando dal basso verso l’alto con una cucchiaia. In una ciotolina a parte mettete il bicarbonato e versateci l’aceto bianco, mescolatelo bene e unitelo all’impasto continuando a mescolare. Versate l’impasto negli stampini dei cupcakes (più o meno un cucchiaio di composto per stampino) ed infornate a 150/140 gradi per circa 30 minuti (ogni forno ha la sua particolarità per cui regolatevi per la temperatura ed i tempi di cottura in base alle caratteristiche del vostro forno!).
Sfornate i cupcakes blu velvet e fateli raffreddare e decorateli a piacere o con panna montata oppure una semplice spolverata di zucchero a velo!
Buona colazione!