BOUQUET MUFFIN

• 100 gr di farina
• 75 gr di zucchero
• 30 gr di cacao
• 30 gr di burro
• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 4 gr di lievito (1/4 di bustina)
• 50 gr di cioccolato fondente in scaglie
• Dotatevi di due terrine o insalatiere abbastanza capienti. Nella prima andrete a versare, in successione, tutti gli ingredienti secchi: dapprima la farina la varietà 00, poi lo zucchero semolato, il cacao amaro e il lievito per dolci. Mescolate bene affinché la parte secca dei muffin al cioccolato sia ben amalgamata.
• Nella seconda terrina mettete, invece, tutti gli ingredienti umidi: dapprima il burro fuso a temperatura ambiente, poi le uova (che devono essere anch’esse a temperatura ambiente, quindi toglietele dal frigorifero prima del tempo) e il latte. Anche gli intolleranti al latte possono mangiarli: in commercio si trovano facilmente sia il burro che il latte delattosati. Mescolate bene.
• Unite i due impasti, amalgamate il tutto per bene, aggiungete le gocce di cioccolato fondente e versate negli stampini per muffin, riempiendoli per 3/4. Prima di infornare aggiungete sulla superficie di ognuno altre gocce di cioccolato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minut
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
Cioccolato fondente 200 gr
Panna 100 sciogliere insieme far raffredare in frigorifero e poi montare con le fruste dopodiche inserire in una sacca a poche e decorare a piacere io ho fatto questo bouquet