RICETTE DELLE DOLCINE

Brioche al cioccolato

Name: Brioche al cioccolato
Total time: 120 min
Yield: 8

Creata da mickevil il 8 febbraio 2020

8 persone

Media

120 min.

Ingredienti

500 g Farina 0
115 ml Acqua
115 ml Latte
120 g Lievito madre rinfrescato
100 g Zucchero
50 g Uova
1 cucchiaino Miele
6 g Sale
1 Limone grattugiato
1 Vaniglia in bacca
200 g Cioccolato al latte o fondente

Preparazione

Sciogliere il lievito madre con acqua, latte, miele e zucchero. Unire le uova, la farina, gli aromi, il sale e infine il burro. Creare un panetto liscio, coprirlo e far lievitare tutta la notte.

Il giorno dopo riprendere l'impasto e formare delle palline, schiacciarle leggermente e inserire qualche pezzetto di cioccolato in ognuna. Formare le brioche e mettere su una teglia ricoperta di carta forno e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Cuocere a 200° per circa 15 minuti, sfornarli e lasciare raffreddare e servire.

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