Brioche alla nutella

Mettere la farina nella ciotola della planetaria o a fontana sul piano di lavoro. Aggiungere l’uovo, il burro a pezzetti e amalgamarli alla farina. Unire il lievito sciolto nel latte tiepido e, infine, lo zucchero e la vanillina. Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso, in tal caso aggiungere pochissima farina sul piano di lavoro. Mettere a lievitare il panetto in una ciotola coperta da un panno per almeno 2 ore (se fa caldo anche meno) fino a che non raddoppia di volume. Riprendere l’impasto, schiacciarlo delicatamente sul piano di lavoro e dividerlo in tanti panetti quanti flauti alla nutella volete preparare. Con ogni panetto formare un rettangolo non sottile, per metà del rettangolo, con un coltello, fare delle striscioline. Sulla metà non tagliata mettere la nutella e avvolgere formando un rotolo (le strisce ritagliate vanno in superficie sulla parte esterna). Rimettere a lievitare per un’altra ora fino a che non saranno raddoppiate di volume, direttamente su carta forno, su un tagliere di legno o sulla leccarda del forno. Spennellare delicatamente con uovo sbattuto e infornare a 180° per circa 15-20 minuti a seconda della dimensione, fino a che non saranno ben dorate.