Brioche con gocce di cioccolato 🥧🥧

In una terrina setaccia e miscela le farine con la busta di lievito; al centro fai un picco "buchetto" e aggiungi lo zucchero, l'aroma e le uova. comincia a lavorare il tutto aggiungendo un pò alla volta il latte di mandorla tiepido e un pizzico di sale. Lavorare energicamente l'impasto per almeno 10 minuti sul piano del tavolo incorporando anche il burro un pò alla volta. Mettere l'impasto così ottenuto nella terrina ricoperta con un canovaccio e lasciare lievitare per un'oretta.

Trascorso il tempo riprendere l'impasto e incorporare le gocce di cioccolato (tenendone un pò da parte), metterlo quindi in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e far lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Prima di infornare praticare dei tagli sulla superficie e mettere le gocce di cioccolata tenute da parte. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti