Buccellato di Lucca

Impastate farina, zucchero, 1 uovo, burro, latte, sale, lievito scioltoi in poca acqua tiepida. Elaborate bene ottenendo una specie di pasta di pane e unite uvetta e semi d'anice pestati. Ottenete una palla e mettetela a lievitare, coperta da un canovaccio in luogo tiepido. Con la pasta fate dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per lungo in superficie. Lasciate riposare un'ora in luogo tiepido e al termine spennelare con uovo. Cuocere a forno medio per circa un'ora.Ottimo dolce da aggiungere ad una macedonia di fragole e lasciar macerare prima di servire.