Budino alla menta

Portate il latte a ebollizione e appena prende il bollore levatelo dal fuoco.

Mescolando unite la vanillina e poi lasciatelo riposare per qualche minuto

Versare quindi nel latte lo sciroppo di menta sempre mescolando

Sbattete i tuorli con lo zucchero finché non saranno gonfi e spumosi e incorporatevi la farina e il latte

Rimettete la casseruola sul fuoco e cuocete la crema per qualche minuto senza smettere di mischiare ma mi raccomando non deve essere portata a bollore

Lontano dal fuoco lasciate intiepidire la crema e quando è fredda versare la in uno stampo da budino e passatela in frigorifero.