budino de leche condensada

Far sciogliere lo zucchero semolato in un pentolino fino a farlo colorare e aggiungere l'acqua, mescolare bene per ottenere un caramello liscio e denso. Versarlo in uno stampo da budino o da ciambella, (deve avere il buco centrale) foderando bene fondo e bordi del recipiente.
Preparare una teglia con dell’acqua bollente e metterla nel forno a riscaldare a forno alto. (Fare la prova che l'acqua non entri nello stampo).

Nel frullatore mettere latte , uova, latte condensato, un pizzico di sale e frullare bene per qualche minuto. Versare il tutto nello stampo caramellato e metterlo nella teglia con l'acqua già in forno, far cuocere per circa 50 minuti. Lasciarlo raffreddare in forno e poi mettere in frigorifero per 2 ore e mezz’oretta nel congelatore.
Girarlo su un piatto con i bordi un pò alti per non far strabordare il caramello.