BUDINO DI TOFU,VANIGLIA E CILIEGIE

Dopo aver lavato accuratamente le ciliegie, snocciolatele e tritatene una metà. Poi iniziate a sminuzzare il tofu con una forchetta, fino a farne una crema omogenea; quindi unite lo yogurt di soia, le ciliegie sminuzzate, 200 g di zucchero, le nocciole tritate grossolanamente e Preparato per Budino Cremoso gusto vaniglia. Miscelate tutto fino ad ottenere un composto uniforme. POI UNITE IL LATTE A SCALDATE

Fatto questo, prendete uno stampo grande per budino o panna cotta, versateci dentro un filo leggero di olio di semi e, aiutandovi con un tovagliolo di carta, ungete bene tutte le pareti del contenitore.

Versateci il composto di tofu e con il dorso di un cucchiaio spingetelo bene sul fondo, per togliere eventuali vuoti d’aria, e mettetelo in frigo dopo averlo coperto con una pellicola per alimenti. A questo punto, prendete le ciliegie rimaste e fatele cuocere, a fuoco basso in un pentolino antiaderente, insieme allo zucchero restante e mescolate continuamente.