Calzone

Unite la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, l’olio e l’acqua un pochino alla volta e lavorare l’impasto per 10 minuti circa sbattendolo sul tavolo. Coprite l’impasto con uno strofinaccio e lasciate riposare fino al raddoppiamento di volume.

Dividete l’impasto in 2 e stendeteli sulle teglie unte andando a formare 2 dischi. In una terrina preparate il ripieno unendo pomodoro,mozzarella e l’olio e versatelo con un cucchiaio su metà di ogni disco. Bagnate con acqua il bordo e chiudete il disco andando a formare mezzaluna, sigillate e cuocete a 180° per 15/20 minuti.