camille

Ingredienti per 25 :
• 100 ml di latte
• 2 uova
• 250 gr di zucchero a velo
• 100 gr di farina di mandorle
• 300 gr di carote
• 280 gr di farina
• 100 ml di olio di semi
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Lavare e asciugare le carote, sbucciarle e infine grattugiarle finemente.
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Aggiungere le carote grattugiate e la farina di mandorle, continuando ad amalgamare il tutto con le fruste elettriche.
Aggiungere il latte e l'olio a filo ed infine la farina con il lievito e la vanillina, e amalgamare tutto fino a formare un impasto liscio e spumoso.
Disporre i pirottini grandi sulla placca da forno e con un mestolo versare l'impasto per 3/4 dell'altezza del pirottino.
Infornare le Camille in forno già caldo a 180°C per 20 minuti