canestrelli

Lessa le uova. Sgusciale e preleva i tuorli schiaccia in una ciotola con una forchetta. Aggiungi le farne mescolate il burro a pezzi e impasta. Unire lo zucchero. La vanillina e sale e lavorare energicamente fino ce ottenere un composto omogeneo. Formare una palla avvolgere nella pellicola e farla riposare in frigo. Stendere l impasto con il mattarello. Allo spessore di circa un centimetro. Con lo stampo a fiore ritagliare i canestrelli e forarli al centro. In forno a 180 gradi x venti minuti finché non saranno dorati. Quando saranno raffreddati spolverizza con altro zucchero a velo.