Cannoli di patate

Lessare le patate, poi schiacciarle con lo schiacciapatate da calde. Versare in una terrina e impastare con uovo, latte, sale e farina.
Preparare la teglia con carta forno, ben unta e con l’aiuto della farina prelevare dei pezzi di impasto e schiacciare con le mani cercando di formare un rettangolo.
Farcire con il prosciutto a fette e la
Mozzarella, poi arrotolare sempre aiutandosi con le dita infarinate o unte.
Sistemarli bene sulla teglia, spennellare con un po’ di olio e cuocere a 180 gradi per 15 minuti.