cannoli siciliani

impastare i primi ingredienti fino a prima della ricotta formare un panetto e lasciar riposare un ora. Formare dei rettangoli e avvolgerli nelle apposite forme a cilindro, ungere con bianco d'uovo la parte da attaccare e immergere in abbondante olio d'oliva. quando saranno dorati scolarli e porli ad asciugare su carta assorbente estraendolidelicatamente dal cilindroIn una ciotola mescolare gli ingredienti dalla ricotta in poi, quando il composto sarà cremoso farcire i cannoli già freddi e spolverizzare con zucchero a velo