Cantucci

Disponete la farina a fontana e aggiungete le uova, lo zucchero, il lievito e le mandorle, impastate fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
Formate dei bastoni di pasta, larghi 4-5 centimetri, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate i bastoni di pasta e, tagliateli ricavando dei biscotti dello spessore di un centimetro.
Disponete i biscotti su una teglia e infornateli per 10-15 minuti per farli biscottare.

Toglieteli quindi dal forno e serviteli dopo averli fatti raffreddare con una spolverizzate di zucchero a velo.