caprese a modo mio

Prendere le mozzarelle e fare dei tagli sul dorso, nel senso della larghezza, per infilarci un cucchiaino di pesto, una fettina di pomodoro preventivamente lavato e ben asciugato e una foglia di basilico. Salare e unire un filo d'olio a piacere (io non lo faccio perchè buona così). Naturalmente se volete presentarla nel modo classico, non cambia nulla. L'unico consiglio è di mettere il pesto tra la mozzarella e il pomodoro.bella da vedere, anche per i bambini visto che sembra il guscio di un dinosauro preistorico, e sono più invogliati a mangiarla. raccolta "non chiamatemi solo antipasto" di bobiacoraggiosa.