caramelle alla menta

Mettere in un tegamino lo zucchero e lo sciroppo di menta, mettere sul fuoco e portate ad ebollizione, fino a quando lo zucchero non comincia ad imbiondire. A questo punto ungere un piatto con un pò d'olio e versarci sopra lo zucchero. Appena diventa tiepido, tagliare con un coltello lo zucchero a striscioline larghe 2 dita. Su ogni striscia mettere una fogliolina di menta e arrotolarla in modo da formare un cilindretto. Mettere le caramelle sul piatto ed aspettare che siano fredde prima di servire.
è la ricetta di un'amica che dice essere buonissime. io non l'ho ancora provata ma lei, di solito, è una brava cuoca. Raccolta "morbide dolcezze" di bobiacoraggiosa.