RICETTE DELLE DOLCINE

Carrot cake

Name: Carrot cake
Total time: 60 min
Yield: 8

Creata da croft62003 il 30 aprile 2016

8 persone

Media

60 min.

Ingredienti

100 g Noci tostate e tritate
340 g Carote grattuggiate
260 g Farina 00 o farina integrale
1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino sale
2 cucchiaino Cannella
4 Uova
300 g Zucchero
1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
1/2 fialetta Aroma Vaniglia
240 ml Olio vegetale
50 g Burro
230 g Zucchero a velo
1 Buccia di limone
1/2 fialetta Aroma Vaniglia
220 g Formaggio spalmabile tipo Philadelphia
50 g Noci tostate e tritate

Preparazione

Preparare due stampi dello stesso diametro con burro e farina oppure con carta forno. Tostate per pochi minuti le noci e tritarle.

In una terrina aggiungere tutti gli ingredienti secchi: Farina, sale, lievito, bicarbonato e cannella.

Con uno sbattitore elettrico sbatter le uova per 1 minuto. Aggiunger gradualmente lo zucchero utilizzando sempre lo sbattitore (per circa 4 minuti). Aggiunger l'olio e mezza fialetta aroma vaniglia.

Aggiungere il mix di farina. Aggiungere le carote grattugiate e noci. Versare nei due stampi preparati e infornare nel forno caldo a 180 gradi

Per la glassa. Sbatter il burro morbido con il formaggio e l'aroma vaniglia. Aggiunger un po la volta il formaggio sempre sbattendo. Poi aggiungere la buccia di limone grattugiata. Farcire le torte una volta fredde e ricomporle. Aggiunger noci come decorazione.
Da conservare in frigo.

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