Casatiello napoletano

Creata da Anto25493 il 10 aprile 2023

10 persone

Facile

+120 min.

Ingredienti

1 Kg Farina
25 g Lievito di birra fresco
1 cucchiaino Zucchero
600 ml Acqua
20 g Sale
250 g Strutto
400 g Salumi
400 g Formaggi
40 g Pecorino grattugiato
4 Uova

Preparazione

Sciogliere il lievito di birra fresco e lo zucchero nell'acqua tiepida. Mescolare la farina con il sale e versare l'acqua. Aggiungere lo strutto e impastare per 10 minuti. Lasciare lievitare per 2 ore. Nel frattempo tagliare i salumi e i formaggi a cubetti. Stendere l'impasto, aggiungere il pecorino grattugiato, i salumi e i formaggi e arrotolare il casatiello ben stretto. Sistemarlo in uno stampo per ciambella e disporre le uova. Lasciare lievitare per 1 ora e poi cuocere in forno a 200° per 1 ora.

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