Castagnaccio

Mettere a bagno uva sultanina in acqua tiepida. Mescolare la farina di castagne con lo zucchero e il cacao aiutandosi con una frusta a mano per stemperare bene il composto. Versare a filo il latte:si otterrà un composto molto liquido a cui aggiungerete l'uvetta strizzata bene. Lasciar riposare un frigo per tre ore. Riprendere il composto,versarlo in una tortiera e cuocere a 180 gradi per 45 minuti. Decorare con aghi di rosmarino.